無論是政策還是市場，有機肥都處在風口浪尖。其中，以畜禽糞便為原料生產的有機肥，因其原料來源多而雜、生產企業(yè)小而散，更是備受關注。一方面，國家相關鼓勵政策正讓畜禽糞便有機肥成為業(yè)界“新寵”，另一方面，產品問題頻出又讓該行業(yè)飽受詬病。快速增長的背后，標準老化、監(jiān)管不嚴等問題愈發(fā)凸顯。
畜禽糞便有機肥行業(yè)“野蠻生長”
標準老矣新政來襲
畜禽糞便有機肥已然進入了快速爆發(fā)期。除了政策拉動之外，更源于龐大的畜禽糞便產量帶來的環(huán)境壓力。據中國農業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授李季介紹，現如今中國畜禽糞便資源量已達到38億噸，增量迅猛，然而經無害化處理的僅1億噸左右，比例相差懸殊。
畜禽糞便有機肥產業(yè)亂象背后，新企業(yè)迭起、新市場暴增與“標準老”、監(jiān)管羸弱之間的矛盾日益突出。標準問題已然成為阻礙畜禽糞便有機肥企業(yè)健康發(fā)展的關鍵。
1.有機肥中有機質含量檢測方法成為企業(yè)詬病的焦點。中國農資流通協(xié)會有機肥分會秘書長沈建華告訴記者，畜禽糞便有機肥生產中，單靠畜禽糞便原料很難達到《有機肥料》（NY525-2012）標準（以下簡稱標準）中規(guī)定的“有機質含量≥45%”的要求，需要添加其它有機質原料進行科學復配才可達標。
2.重金屬檢測也爭議不斷。據農業(yè)部微生物肥料質檢中心主任李俊表示，現在標準中檢測重金屬僅有鎘、汞、砷、鉛、鉻，但農田土壤中的銅、鎳、鋅等元素同樣屬于重金屬，這些重金屬元素的積累在土壤中產生富集效應而影響土壤健康。他建議，在有機肥的相關標準修訂中，應加入銅、鎳、鋅等元素的限量指標，并進行跟蹤監(jiān)測。
3.腐熟度和水分監(jiān)測指標。李俊告訴記者，畜禽糞便有機肥腐熟度的檢測很有必要，未經腐熟畜禽糞便有機肥一旦流入農民手中，會在一定程度上危害土壤健康。
4.水分檢測涉及面更廣。李季告訴記者，由于南北方干濕程度存在一定差異等多方面原因，畜禽糞便有機肥生產企業(yè)在標準執(zhí)行上碰壁不斷。水分檢測是否需要因地制宜，是標準修改上值得考慮的一方面。
新政來臨是否會影響現存有機肥企業(yè)的原料來源
記者獲悉，針對畜禽糞便有機肥的堆肥環(huán)節(jié)，一項新標準正在醞釀中。畜禽糞便生產商品有機肥的企業(yè)都將有所波及。
據了解，農業(yè)部正在編制畜禽糞便堆肥標準，現已開始征集意見，該標準不僅將對堆肥過程和產品做出細致要求，更指出了畜禽糞便生產有機肥的政策方向：種養(yǎng)結合。
李季教授參與了該標準的制定，他坦言，規(guī)模養(yǎng)殖加快發(fā)展，養(yǎng)殖與種植分離成兩個主體，養(yǎng)殖的不種地，種地的不養(yǎng)殖，客觀上隔絕了糞便還田的通道。
據李季透露，此項堆肥標準有些指標相對較低，如水分質量分數≤45%即可。一方面農戶可直接跟養(yǎng)殖場對接采購使用，另一方面利于廠家在堆肥原料上深層次加工。而那些沒有能力做堆肥處理的小型養(yǎng)殖場甚至可以與有機肥廠合作共建堆肥設施。
“種養(yǎng)結合”會不會對現存有機肥企業(yè)的原料來源形成威脅？李季認為，種養(yǎng)結合和堆肥執(zhí)行標準的實施，并不意味著商品畜禽糞便有機肥將面臨重創(chuàng)，反而對企業(yè)是個好事。他分析道：“該標準要求養(yǎng)殖企業(yè)必須對畜禽糞便進行無害化堆肥處理，有機肥企業(yè)在加工該類肥料的時候反而會省去很多環(huán)節(jié)。
農業(yè)部微生物肥料質檢中心主任李俊認為，種植業(yè)對畜禽糞便有機肥的消納量將決定養(yǎng)殖規(guī)模，超出消納量的養(yǎng)殖、加工相結合企業(yè)可能需要在養(yǎng)殖結構上作出一定調整，畜禽糞便或是沼氣處理成為能源，或是做有機肥。
新標準對養(yǎng)殖企業(yè)有了新要求
養(yǎng)殖戶該如何應對
盡管國家大力推進豬場固體廢棄物的資源化利用，鼓勵生產有機肥，但實際上并不是所有的豬場都能生產出符合標準的商品化有機肥料，更多的豬場發(fā)酵產物只能作為農家肥自用，基本實現無害化處理和資源化再利用。不同豬場如何生產有機肥？想要制成商品化有機肥需要哪些條件呢？
要做有機肥，先改掉水泡糞，推廣干清糞。水分是有機肥生產中一項重要指標，干清糞方式更適合生產有機肥。
糞便收集起來之后，要進行堆肥發(fā)酵、無害化處理。
華南農業(yè)大學資源環(huán)境學院王德漢教授表示，完整的堆肥發(fā)酵包括升溫期、高溫期、降溫腐熟期三個階段。一般豬場簡易情況下，主要進行高溫期，通過好氧發(fā)酵高溫50℃-60℃，殺滅蟲卵等以達到無害化目的。
好氧發(fā)酵需要不斷翻堆，同時有條件的豬場通過通風設備提供氧氣，這個過程通常需要20天左右。如果在密閉空間內，例如塔式發(fā)酵，通過加熱和發(fā)酵菌，可以使發(fā)酵時間縮短到7-8天