1.砍瓜：這種瓜類在農村都是自家種的比較多很少有拿到市場上賣的。因為這種瓜有個特點就是隨吃隨砍砍了還能長，這產量可想而知。只要種上一棵苗就能隨時吃上新鮮的砍瓜。
2.金絲瓜：農村又稱為粉絲瓜。這種瓜的瓜瓤就像天然粉絲一樣，剖開就能直接涼拌著吃非常方便。
3.姜柄瓜：南方農村的一種特色瓜類。姜柄瓜種植已從過去以收獲嫩瓜和老瓜為主轉為以收獲嫩瓜兼收嫩尖和花苞。
4.瓠瓜：全國各地都有種植，但用法不一。北方多取幼嫩瓠瓜入菜，東北農村還有曬瓠瓜條的習慣。過去農村用的水瓢就是用老瓠子作的。
5.蛇瓜：跟上面瓠瓜是“親戚”，蛇瓜少有病蟲危害，是難得的無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。乍看有些嚇人，適合素炒。
面瓜：農村老人愛叫它噎死狗，就是形容這種瓜有面吃的時候容易噎住。以前饑荒年代這個常常用來充饑。